Tomatoes do not need storage in the fridge.

 क्या आप जानते हैं कि भारत में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक वास्तव में एक फल है? वनस्पति विज्ञानियों द्वारा एक फल के रूप में वर्गीकृत लेकिन सब्जी के रूप में उपभोक्ताओं द्वारा खाया जाने वाला टमाटर, मिठास और अम्लता के संयोजन के लिए सराहना की जाती है।

किसी भी तरह से आप इसे टुकड़ा करते हैं, टमाटर आहार में पोषक तत्वों को जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका है। वे विटामिन ए और सी से समृद्ध हैं और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। टमाटर भी सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम होता है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

बहुत से लोग अपने फ्रिज के क्रिस्पर दराज में अन्य सब्जियों के साथ टमाटर स्टोर करते हैं, लेकिन यह उनके लिए सबसे अच्छी जगह नहीं है। अधिकतम स्वाद बनाए रखने के लिए टमाटर को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। आपके रेफ्रिजरेटर के अंदर का ठंडा तापमान पकने की प्रक्रिया को रोक देगा और स्वाद को कम करना और बनावट को बदलना शुरू कर देगा। काउंटर पर अपने टमाटर को एक सजावटी कटोरे में संग्रहीत करने का प्रयास करें।

टमाटर और केले एक दूसरे को जल्दी पकने में मदद करते हैं। टमाटर और केले एथिलीन नामक एक प्राकृतिक रूप से पकने वाली गैस का उत्सर्जन करते हैं और जब आप दोनों को एक साथ संग्रहीत करते हैं तो वे दोनों तेजी से पकते हैं। यदि आपको टमाटर को जल्दी से पकाने की ज़रूरत है, तो इसे काउंटर पर एक बंद पेपर बैग में स्टोर करें। एथिलीन गैस एक बंद बैग में फल के चारों ओर सीमित होने पर पकने की प्रक्रिया को गति देती है।

हालांकि टमाटर मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं, अब वे दुनिया भर में खाए जाते हैं और अनगिनत व्यंजनों में एक घटक हैं। कई लोग टमाटर को प्रत्येक गर्मियों में अपने सब्जी बागानों का एक अनिवार्य हिस्सा मानते हैं और वे आपके स्थानीय बाजार में साल भर उपलब्ध रहते हैं।

पिको डी गालो

पिको डी गालो एक ताजा टमाटर साल्सा है जिसे अक्सर टॉर्टिला चिप्स के लिए डिप के रूप में परोसा जाता है, लेकिन यह ग्रिल्ड फिश, चिकन या पोर्क पर भी बहुत अच्छा होता है।

सामग्री के:

8 छोटे टमाटर, कटा हुआ

1/4 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

2 जालपैनो, कीमा बनाया हुआ

1/2 कप धनिया कटा हुआ

1/2 नीबू का रस

1/2 चम्मच नमक

1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश:

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और आनंद लें।

सेवारत: 8 - 1/2 कप सब्जियां प्रति सेवारत

प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: कैलोरी: 15, कुल वसा: 0.2 ग्राम, संतृप्त वसा: 0.03 ग्राम, वसा से कैलोरी का%: 8, संतृप्त वसा से कैलोरी का%: 1, प्रोटीन: 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 3 जी, कोलेस्ट्रॉल: 0mg, आहार फाइबर: 1g, सोडियम 149mg।